Un petit bout d'histoire
Une histoire de famille, depuis plusieurs générations
Depuis plus d’un siècle, la famille Collin façonne le pain avec exigence et passion.
Aujourd’hui, le Pain di Djou perpétue cet héritage à Thieu, avec la même envie : proposer un pain simple, authentique et de qualité.
Aux origines de la boulangerie
L’histoire commence après la Première Guerre mondiale, lorsque la famille Collin débute la fabrication du pain à Saint-Séverin, dans le Condroz.
À cette époque, il n’y a pas encore de magasin : les pains sont livrés à vélo, directement chez les habitants.
Au fil des années, l’activité se développe. La famille reprend plusieurs boulangeries, notamment à Seraing, et modernise progressivement son atelier tout en conservant les bases du métier.
Une tradition transmise de génération en génération
Durant plusieurs décennies, la boulangerie évolue au rythme de la famille.
Les parents de Stéphane développent le commerce, élargissent la production et renforcent la relation avec les clients, qui reste au cœur du métier.
Au-delà du pain, c’est un véritable savoir-faire et une manière de travailler qui se transmettent : rigueur, régularité et sens du service.
Ma mère : toujours le sourire pour accueillir ses client et leur offrir le meilleur service.
Mon père : toujours à la recherche de nouvelles innovations.
Le Pain di Djou, une nouvelle étape
Après un parcours dans l’industrie alimentaire, Stéphane Collin revient naturellement vers le métier de boulanger.
En 2011, avec son épouse Sylvie, il ouvre le Pain di Djou à Thieu.
L’objectif est clair : revenir à une boulangerie artisanale, à taille humaine, centrée sur la qualité des produits et le contact avec les clients.
Depuis, la boulangerie évolue au quotidien, en restant fidèle à ses valeurs d’origine.
Accueil, service et qualité
Ces trois principes guident le travail depuis les débuts.
Chaque produit est fabriqué sur place, chaque client est accueilli avec attention, et chaque détail compte.
C’est cette exigence constante qui fait aujourd’hui la réputation du Pain di Djou.
Une évolution née d’une expérience personnelle
C’est suite à un problème de santé rencontré par Sylvie qu’une réflexion autour du sans gluten a vu le jour.
Face au manque de produits adaptés, Stéphane développe progressivement une gamme spécifique.
Aujourd’hui, cette activité a pris de l’ampleur et se développe dans un atelier dédié afin d'éliminer tout risque de contamination croisée, ce que notre label vous garanti !
